Pilat

ピラという名前のシェーヴル（山羊乳のチーズ）

明るいグレーのふっかふかのベルベットのような手触りのカビで覆われていて、その触り心地の良さだけでもうっとり。

手のひらにすっぽりと収まる小さなサイズ。 外はふんわり、中は、しっかり身がしまっていてしっとりとしているのに、不思議とシャキッとした感じもあり、ほっくり。まさに、旬の旨味の詰まった栗のよう。 

一口だけ、、、のつもりがやめられない止まらない！！

フランスで出会った大好きなチーズの一つ。