Le Salon du Fromage　２０１６

毎年２月末に開催されているパリの農業祭・Salon international de l'Agriculture

その一角で、２年に一度開催されているこちらのSalon du Fromageは、チーズ屋、レストラン業界の人達が、生産者とじっくり話をしたり、チーズの試食をしたりする、プロの業者の方向けのサロン。

チーズ屋さんで働いていたので、その業界のプロとして職場の仲間とともに訪れた初めてのSalon du Fromage

こういった類のサロン、、、例えばSalon du vinsだったり、Salon du chocolatだったり、同じ会場で開催されている大規模なものがあるけれど、どれも、気軽に試飲、試食でき、いろんな味を試すことができるのが最大の楽しみ。

なんだけど、このプロ向けのサロンは、さすがプロ向け、、　！？

それぞれのブースで真剣な様子で話し込む人達。　

一見さんお断り的雰囲気が漂う、漂う。

そして、全体的に人数も少ないし、、、気軽さ皆無。　

慣れてないから余計にそう感じたんだと思うけれど。

逆に、店の仲間と、馴染みの生産者のところへ行くと、ワインとともにチーズを出してくれたり、しっかり対応していただける。

そんなプロ向けSalon du Fromageですが、その中で盛り上がるイベント

CONCOURS DE LA LYRE D'OR　

与えられた課題に沿ってプラトーをつくり、投票により順位を決めるもの。

コンクールの会場は、とっても熱気にあふれ、そこへいくと、知り合いに出会う出会う。

それまで閑散としていると思った会場も、そこへいくと、人の密度が段違い！

作品を真剣に仕上げていく参加者の方々。

出来上がった作品は、どれも甲乙つけがたい素晴らしいものばかり。

これだけ盛り上がるのも納得。

次のSalon du Fromageは、２０１８年２月２５日～２８日の予定。